METRO foodie

1. stranica sadrži:
ožujak za sve kojima je hrana strast #metrofoodie mlijeko i mliječni proizvodi zdrava prehrana može biti i dostupna i jednostavna! novo izdanje foodie kataloga donosi inspiraciju za zdraviji pristup hrani. male promjene za dugoročno zdravlje započinju na tanjuru. hrana bogata proteinima

2. stranica sadrži:
2 #metrofŽdie Uvod U svijetu gdje brzina često nadjačava kvalitetu, a brza hrana postaje najjednostavniji izbor, odlučili smo, u suradnji s Hrvatskim savezom nutricio- nista, poduzeti korake kako bismo podigli svijest o pravilnoj prehrani. Zajedno želimo educirati javnost o zdravijim prehrambenim odabirima i pomoći vam da usvojite nutritivno uravnotežene navike koje podržavaju dugoročno zdravlje. Naša suradnja ima za cilj pružiti edukativne sadržaje i nu- tritivno bogate alternative koje će potaknuti vas, naše kupce, da promišljate o hrani koju konzumirate. Kroz zajedničke aktivnosti, želimo vam pomoći u odabiru zdravijih sastojaka, naglasiti važnost sezonskih namirnica te vas savjetovati koji način nabolje hraniti svoje tijelo. Jedna od glavnih aktivnosti naše suradnje je edukacija. Na stranicama Foodie kataloga pronaći ćete korisne savje- te o zdravoj prehrani i vodiče za planiranje uravnoteženih jelovnika. Osim toga, nutricionisti će vam preporučiti koje sezonske namirnice odabrati za održavanje nutritivnog balansa. Kroz prezentacije u kuhinjama naših velepro- dajnih centara, imat ćete priliku naučiti kako pripremiti ukusne i nutritivno bogate obroke koristeći svježe, se- zonske namirnice. Kao odgovoran lider u prehrambenoj industriji, predani smo pružanju visokokvalitetnih proizvoda i zdravijih al- ternativa koje možete koristiti u svakodnevnim obrocima. Zajedno s Hrvatskim savezom nutricionista, podržavamo chefove i vas, foodie entuzijaste, u odabiru zdravih namir- nica. Inspiriramo vas na kreiranje raznovrsnih, hranjivih jela te pomažemo u praćenju suvremenih prehrambenih trendova. Dragi naši foodie entuzijasti! Krenite na put balansirane i raznovrsne prehrane kroz savjete stručnjaka, sezonske namirnice, recepte i detaljne nutritivne vrijednosti jela i namirnica

3. stranica sadrži:
Ožujak 2025. 3 FoodieClub ZA SVE KOJIMA JE HRANA STRAST Pogodnosti METRO Foodie kluba • Pristup svim METRO centrima uz službenu METRO Foodie karticu • Širok asortiman visokokvalitetnih proizvoda namijenjenih profesionalni chefovima • Redoviti popusti, loyalty akcije i ostale pogodnosti za članove kluba • Prilika za učenje od profesionalnih hrvatskih chefova i gastro influencera • Inspirativni recepti i ideje Također, predani smo edukaciji najmlađih, organizirajući edukativne programe u školama s ciljem da djeca i mladi već od najranije dobi razumiju važnost pravilne prehrane. Sve ove inicijative, podržane znanstvenim istraživanjima i praktičnim savjetima stručnjaka, osmišljene su kako bi zdravija prehrana postala lako dostupna, razumljiva i pri- mjenjiva za svakoga. Kombinacijom stručne podrške, promocijom sezonskih namirnica i edukacijom, želimo doprijeti do što šire pu- blike, potičući pozitivne promjene u svakodnevnim pre- hrambenim navikama. Kao svjetski lider u veleprodaji i dugogodišnji partner na hrvatskom HoReCa tržištu, posvećeni smo podršci vama, našim kupcima, i pružanju održivih prehrambenih rješenja. Ova suradnja dodatno osnažuje naše napore u promoviranju održivosti, zdravlja i boljih prehrambenih navika, pozicionirajući nas kao ključnog igrača u razvoju zdravije budućnosti. Nadamo se da ćete uživati u ovim vrijednim savjetima, isprobati naše sezonske proizvode i inspirirati se recepti- ma koji će vam pomoći u stvaranju uravnoteženih, ukusnih obroka za vas i vaše najdraže. Vaš METRO Foodie tim Saznajte kako se pravilan odabir hrane reflektira na psihološki, fiziološki i zdravstveni aspekt života

4. stranica sadrži:
4 priča o mlijeku počinje u staro doba. čini se da prvi dokazi o konzumaciji mlijeka i mliječnih proizvoda datiraju još u vrijeme sumerana i asiraca koji su u najvećoj mjeri koristili kozje i ovčje mlijeko, dok se prvi zapisi o konzumaciji, ali i preradi kravljeg mlijeka nalaze uglavnom na području mađarske i poljske. još davne 400. godine pr.n.e. hipokrat je opisao mli- jeko kao najsavršeniju prirodnu hranu što zaista do- bro opisuje fundamentalnu cjelovitost ove namir- nice. naime, sama činjenica da se radi o namirnici koja je dostatna za preživlja- vanje mladunčeta bilo kojeg sisavca jasno pokazuje da mlijeko osigurava vital- ne hranjive tvari. nutritivni sastav kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka je vrlo sličan. međutim, po- stoje neke specifičnosti gdje ovčje mlijeko sadrži go- tovo dvostruko veći udio proteina i masti, ali i veće koncentracije pojedinih vitamina i mineralnih tvari, poput kalcija, kalija i fosfora. s druge strane, poznato je da je kozje mlijeko, zbog manjih masnih globula i većeg broja slobodnih peptida i aminokiselina, lakše probavljivo. udio proteina u mlijeku, ovisno o vrsti, iznosi oko 3,5 do 5,5 % a nalazi se u dva osnovna tipa: kazeina i si- rutke. jedini šećer u mlijeku je laktoza i njezin udio je vrlo sličan u svim vrstama mlijeka te iznosi oko 5% dok udio masti varira od 3,5 do 6%. mineralna tvar h rvatski savez nutricionista (hsn) je krovno udruženje, nacionalna zajednica udruga nutricionista i dijetetičara u repu- blici hrvatskoj. hsn je osnovan 3. lipnja 2017. godine u cilju ujedinjenja nutricionista i udruga nutrici- onista u jedinstvenu i snažnu skupinu koja zajednički djeluje u cilju promicanja, razvitka, unapređenja ali i očuvanja nutricionističke struke s jasno definiranim načinom i stup- njem obrazovanja. vizija hsn-a jest kao krovno udruženje, od- nosno nacionalna zajednica, ujediniti sve po- stojeće udruge nutricionista i/ili dijetetičara u cilju kvalitetnije suradnje i podrške među nutricionistima na području republike hr- vatske, a sve u svrhu promicanja društvenog položaja nutricionista te stvaranja kvalitetnih uvjeta za rad, znanstvena istraživanja i me- đunarodnu suradnju. misija hsn-a je poboljšanje društvenog polo- žaja nutricionista, ali i kompetencija nutrici- onista vođenjem brige o njihovim potrebama i interesima te cjeloživotnoj izobrazbi i traj- nom usavršavanju, ali i osvješćivanje i edu- kacija javnosti o važnosti pravilne prehrane u skladu s kampanjama gradskih, državnih, europskih i svjetskih krovnih zdravstvenih i nezdravstvenih institucija te organizacija. više o savezu na: mlijeko - namirnica s tisuću lica mlijeko i mliječni proizvodi najbolji su prirodni izvor biološki najiskoristivijeg kalcija

5. stranica sadrži:
5 ožujak 2025. #metrofždie po kojemu je mlijeko najpoznatije jest kalcij. ovo je mikronutrijent koji je od vitalne važnosti za izgrad- nju i regeneraciju kostiju, ali i rad mišićnih tkiva, prijenos živčanih impulsa te lučenje hormona i enzima. nutricionistički gledano, mliječni pro- izvodi su puno zanimljiviji i nutritivno bogatiji u odnosu na mlijeko. naime, oko 85% mlijeka je zapravo voda čiji je udio znatno manji u mliječnim pro- izvodima. mliječni proizvodi mogu biti nefermentirani, poput maslaca, vrhnja, kondenziranog mlijeka, mlijeka u prahu ali čak i nekih sireva poput svježeg kravljeg sira, skute i ricotte. s druge strane postoji cijeli niz fermenti- ranih mliječnih proizvoda od kojih se u našem pod- neblju najčešće konzumiraju; jogurt, acidofil, kefir, kiselo mlijeko i kiselo vrhnje i sve poznatiji islandski jogurt –skyr. uz njih tu si i razni meki, polutvrdi i tvrdi sirevi (mozzarella, burrata, gouda, cheddar, emmentaler, parmezan, gra- na padano, i naš poznati paški sir) te sirevi s plemenitom plijesni (brie, camembert, gorgonzola, roque- fort). fermentacija mliječnih proizvoda podrazumijeva upo- trebu različitih bak- terijskih kultura poput lactobacillus thermophilus, bulgaricus, acidophilus i casei, međutim koriste se i bifidobakterije i kvasci. ove mikroorganizmi koriste laktozu iz mlijeka kao energiju prilikom čega stvaraju mliječnu kiselinu zbog čega fermentirani mliječni fermentirana mlijeka poput jogurta, acidofila i kefira odličan su izvor probiotičkih kultura proizvodi imaju blago kiseli okus i manji udio lakto- ze te su time lakše probavljivi osobito osobama koje slabije podnose laktozu. ovi "dobri" mikro- organizmi rade na promicanju zdrave crijevne mikrobiote a redovita kon- zumacija fermentiranih mliječnih proizvoda može pomoći u ravno- teži crijevne flore, poboljšanju probave i regulaciji imunološkog odgovora. osim bakterijskih vrsta u proizvodnji mliječnih proizvoda često se koriste plemenite plijesni. iako ne provode pro- ces fermentacije, one enzimskim reakcijama značajno mijenjaju strukturu mliječnih proizvoda, konkretno sireva, što proizvodu daje specifičnu aro- mu i teksturu. mliječni proizvodi neizbježni su dio visokog kulinar- stva ali i svakodnevne domaće kuhinje. osim kao samostalni obrok, mlijeko i mliječni proizvodi mogu se koristiti u pripremi brzih obroka, salata, umaka, deserata i slanih delikatesa. mlijeko i mliječni proizvodi cijela su raznolika, nutri- tivno bogata i gotovo nezamjenjiva skupina namirni- ca. mlijeko je puno više od običnog hranjivog napitka; ono je temelj za niz ukusnih proizvoda koji promiču zdravlje. bilo da se radi o bogatoj, kremastoj tekstu- ri sireva od ovčjeg mlijeka ili okusu fermentiranog kefira, svaka vrsta mlijeka nudi nešto jedinstveno. a u kombinaciji s čarima probiotika, mliječni proizvo- di postaju ne samo izvor okusa, već i moćan alat za poboljšanje zdravlja. dakle, sljedeći put kada budete uživali u čaši mlijeka, žlici jogurta ili kriški sira, sjetite se da ne uživate samo u poslastici – već hranite svoje tijelo blago- datima najcjelovitije prirodne tekućine. polutvrdi i tvrdi sirevi sadrže vrlo malo laktoze stoga ih gotovo sve osobe intolerantne na laktozu mogu konzumirati doc.dr.sc. tena niseteo je klinička nutricionistica i preda- vač na prehrambeno-biotehnološkom fakultetu. uvje- rena je da prehrana može prevenirati i liječiti bolesti. hrana za nju nije samo gorivo već predstavlja temelj zdravlja i zadovoljstva. često kaže: „hrana je za tijelo isto što i slova za riječi“. razumijevanje prirode i onoga što ona nudi smatra okosnicom pravilnog načina života, a hranu doživljava kao strast i užitak. doc.dr.sc. tena niseteo

6. stranica sadrži:
6 Žžčžf Probiotički saldoled od manga i malina

7. stranica sadrži:
7 #metrofždie grči tip jogurta, med i aromu vanilije dobro pomiješajte električnim mikserom. u smjesu dodajte prethodno blenderom usitnjen mango. dobro pomiješajte i dodajte cijele maline te ih lagano umiješajte u smjesu. smjesu možete staviti u kalupe za sladoled ili u staklenu posudu i ostaviti u zamrzivaču 2do 3 sata. poslužite u zdjelici s preljevom od miksanog manga ili malina. priprema sastojci za 3 serviranja: • 400 g mythos grčkog tip jogurta • 300 g metro chef mango kockice • 150 g svježe maline • 2 čajne žličice priodne arome vanilije • 3 žlice (30g) metro chef med metro chef med cvjetni 3kg šifra: 265301 aromar aroma vanilija 15ml šifra: 74768 mythos grčki tip jogurta 10% m.m. 400 g šifra: 262055 metro chef mango kockice smrznuto, 1kg šifra: 214559 nutritivna vrijednost hranjiva vrijednost serviranja energija 774.7 kcal 258 kcal masti 37 g 12.3 g zasićene masne kiseline 24 g 8 g ugljikohidrati 101 g 33.7 g šećeri 83.8 g 28 g bjelančevine 21 g 7 g sol 2.3 g 0.8 g vlakna 14 g 4.7 g

8. stranica sadrži:
8 #metrofždie žžčfčf rioba mlijeko bez laktoze 1 l šifra: 2265208 rioba kondenzirano mlijeko 7,5%, 1 kg šifra: 264158 aro trajno mlijeko 2,8 % masti, 1 l šifra: 263032 morning lab granola 1 kg šifra: 269933 aro kiselo vrhnje 12 mm 900 g šifra: 245896 metro chef kiselo vrhnje 20 % m.m., 900 g šifra: 269347 metro chef vrhnje za kuhanje 20% mm šifra: 269854 metro chef vrhnje za šlag 35% mm šifra: 269856 mlijeko i mliječni proizvodi

9. stranica sadrži:
9 ožujak 2025. #metrofoodie žžčfčf aro cvrsti jogurt 3,2% mm, 900 g šifra: 260374 metro chef mladi kajmak 900 g šifra: 237897 aro tekuci jogurt 28% mm 1 kg šifra: 250862 metro chef mileram 900 g šifra: 260396 metro chef brie kolut 60% mm, 1kg šifra: 182143 metro chef kozji meki sir 1 kg šifra: 261954 aro mozzarella 1 kg šifra: 220213 metro chef burrata 8x125g ukupno 1.5kg šifra: 264588 mliječni proizvodi

10. stranica sadrži:
10 #metrofždie žžčfčf maslaci i polutvrdi sirevi metro chef maslac slani 500 g šifra: 268048 rioba maslac 100x10g, 82% mm. šifra: 257319 aro trajno mlijeko 2,8 % masti, 1 l šifra: 269383 horeca select maslac 1 kg šifra: 182144 metro chef sir cheddar blok 150 mm cca 2,5 kg šifra: 267582 metro chef sir gouda rezana 48% m.m. 1 kg šifra: 230628 aro sir emmentaler block cca 2,5 kg šifra: 213753 metro chef dimljeni sir blok cca 2,5kg šifra: 259273

11. stranica sadrži:
11 ožujak 2025. #metrofoodie žžčfčf preporuka za isprobati metro premium ovčji sir tartuf cca 0,75 kg šifra: 266555 metro chef livanjski sir kolut 2,5 kg šifra: 251392 metro chef sir parmigiano reggiano 12 mj cca1 kg šifra: 162408 metro chef grana padano cca 1 kg, 16 mjeseci šifra: 204758 metro chef kravlja skuta 500 g šifra: 263225 metro chef sir tvrdi kravlji cca 4,5 kg, kolut šifra: 225887 metro chef kozji sir cca 3 kg šifra: 263878 metro chef tvrdi mijesani sir 2 mjeseca zrenje, 3kg šifra: 255996

12. stranica sadrži:
12 #metrofždie gourmetro kuhinja za svakog chefa #gourmetro od ideje do tanjura provjeriti događanja mm 2505 ponude naznačene u ovom metro katalogu vrijede u akcijskom periodu ili do isteka zaliha. cijene su izražene u eurima, te vrijede za kupnju originalnih metro pakiranja. cijene naznačene bez zagrada predstavljaju cijene bez pdv-a, dok su cijene u zagradama izražene s uključenim pdv-om. povratna naknada u visini od 0,10 eur po boci/limenci uključena je u prikazane cijene u katalogu. ne preuzimamo odgovornost za tiskarske pogreške. fotografije su informativnog karaktera i ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda. ova ponuda vrijedi isključivo u našim trgovinama, za metro kupce i poslovne partnere s valjanom metro karticom u skladu s odredbama općih uvjeta prodaje u metro veleprodajnim centrima i nije dostupna potrošačima niti osobama mlađim od 18 godina. cijene navedene u metro katalozima vrijede isključivo za kupovinu u veleprodajnim centrima, te ne vrijede za dostavu.